Recette :
2 grosses pomme de terre par personne
1 gros oignon
300g de lardons
2 saucisses
sel persil
Epluchez les pommes de terre, coupez les en petits cubes et rincez les.
Pelez et coupez l'oignon en lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Ajoutez les lardons et laissez cuire quelques minutes pour que les lardons croustillent. Reservez dans une assiette.
Versez les pommes de terre dans la poêle en remettant un peu d'huile si besoin et les faire rissoler.
Quand elles sont bien dorées, ajoutez les oignon/lardons préalablement cuits ainsi que les saucisses coupés en rondelles.
Assaisonnez le tout et servez bien chaud accompagné d'une salade......