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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 02:00

Bonjour,


 

en rentrant de vacances je n'avais pas grand chose dans les placards et bien sur la boulangerie près de la maison était fermée....

 

 

j'ai donc fait un bon pain maison avec de la farine de seigle de mon partenaire Farin'UP et je peux vous dire qu'on s'est régalé....

 

 

pain-seigle2-1-1.jpg

 

Recette :

 

30cl d'eau

1.5 cc de sel

300g de farine T55

200g de farine de seigle Farin'UP

1 sachet de levure de boulanger

 

Dans la cuve de la MAP, mettez tous les ingrédients dans l'ordre et lancez le programme "pâte levée"

A la fin du programme, sortez le paton, dégazez le et mettez le en forme dans un moule à cake.

Laissez lever encore 1h et faites cuire, départ four froid, th 6 - 180° pendant 20min.

Démoulez, laissez refroidir et dégustez.


 

pain-seigle4-1-1.jpg

 

Remarque :

ce pain est idéal pour la charcuterie et les huitres....

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Published by Juste - dans La boulange
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commentaires

Maiwenn 03/09/2013 16:15


Je m'en taillerais bien une tranche au passage ! bises !

Juste 04/09/2013 09:49



pas de soucis, sers toi


bizzz



barbara 27/08/2013 08:10


et avec du fromage aux airelles, passé au four, c'est juste à tomber par terre !!!


très beau pain, bisous

Juste 27/08/2013 16:07



ah ben si tu le dis, je te crois... ;)


bizzz



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