Noix de pécan caramélisées

Bonjour,

hier je vous présentais mes verrines avec noix de pécan caramélisées.....je vous livre donc aujourd'hui la recette....

elle peut s'adapter à n'importe quel fruit sec

Recette :

150g de noix de pécan (ou noix, ou noisettes ou amande....)

2cs de sucre en poudre

Dans une poêle anti-adhésive et sur feu vif, faites chauffer (torréfier) à blanc vos fruits secs (sans matière grasse) pendant 4/5 min en remuant régulièrement. Ils doivent à peine foncer mais  ni noircir ni fumer.

Baissez le feu et ajoutez le sucre sur les fruits. Celui ci va directement caraméliser.

Continuez à remuez de manière à ce que le caramel enrobe bien les fruits.

Quand les fruits sont bien caramélisés, étalez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque et séparez les fruits pour les faire sécher et empêcher qu'ils ne collent entre eux.

Laissez refroidir et consommez à votre convenance.

Remarque :

se conservent bien quelques jours dans une boite hermétique

Comments

[Smahane]

Bonjour
Je viens de le faire, rien a dire, une réussite !
NB: dès qu'il a refroidi on m'en a piqué c'était tellement bon!

[coco]

hannnnnnnnnn !!! c'est très très  gourmand ça! lol bizz coco

[Juste]

rhooo oui....

[Oeil de mouche]

bonsoir et bravo pour vos réalisations et votre blog


je vous invite à visiter ou à revisiter mon blog photos 


à bientot

[M-a-i-w-e-n-n]

Ca doit être divin sur une bonne glace maison ! bonne journée, bises !

[doudoute]

j'adore les noix de pécan alors caramélisées encore plus 

[Céline]

humm j'adore les noix de pécan carmélisées

[mamilou]

J'avais essayé mais en faisant partir la cuisson noix de pécan/sucre à froid, ce n'était pas une réussitte.......je vais donc faire ta recette......merci ma coupine

[Juste]

ok tu me diras ce que tu en penses.....

[mimine cuisine]

C'est trop bon! et on peu sûrement le faire avec d'autres fruits secs?

[Juste]

oui bien sur....

[gabrielle]

miam miam