Mayonnaise au pesto

En ce moment je suis en plein dans ma période pesto.....

Vous avez pu le constater ICI et LA

Du coup j'ai eu envie de tester dans la mayonnaise maison et bien c'est un succés.....et mis dans un avocat avec quelques crevettes roses.....hummmmm

Recette :

1 jaune d'oeuf à température ambiante
1 cc de moutarde (chez moi condiment)
huile
sel citron
1 cc de pesto

Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde et le sel.
Versez très doucement l'huile et fouettez avec une fourchette de manière à "monter" la mayonnaise. Continuez à verser l'huile jusqu'a la quantité désirée.
Rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez un trait de citron et le pesto. Mélangez et gardez au frais jusqu'au moment de servir.
Excellent dans un avocat, avec des fruits de mer, des crudités......

Comments

[guillaume n.]

pas bête du tout la mayo au pesto. ca doit etre aussi bon avec un pesto de tomates confites

[Juste]

suremement.....je vais essayer.....merci

[Chilubru]

ah c'est original !!jamais goute

[EmilieRD]

Elle doit être excellente cette mayo! Qui plus est avec avocat et crevette, miam, une assiette comme je les aime!

[celine]

c'est sympa comme idée

[Maiwenn]

Dommage que je n'aime pas la mayo !!!! Bises !

[Pascale]

Super ta mayonnaise, un p'tit goût en +, j'adore aussi le pesto, c'est trop trop bon !!!
Bises

[AurelieW]

voilà une très bonne idée, qui en plus change drolement des classique sauce cocktail, curry ou aioli

[val]

excellente idée!!!!
à essayer....

[coco]

hum c'est vrai çà doit être très sympa........à faire !! merci jumelle
bisessssssssssssss

[Silvia]

C'est une bonne idée de faire une mayonnaise aromatisée, cela change et permet de nouveaux plats.