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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 02:00

Bonjour,

 

 

aujourd'hui une bien bonne recette faite il y a un moment mais qui peux encore se faire en ce moment....

 

 

je cuisine très peu le lapin, pourtant c'est délicieux et ce plat fut apprécié par toute la tribu...

 

 

lapin-moutarde1-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 lapin coupé en morceaux ou 2 râbles par personne

1 oignon

1 échalote

200g de lardons

1 carotte

30cl de Jurançon (vin blanc)

20cl d'eau

3 grosses cs de moutarde forte

1cs de farine

10cl de crème fraiche

sel poivre

 

Dans une cocotte en fonte, faites revenir les lardons avec l'oignon et l'échalote émincés. Retirez et réservez.

Faites revenir ensuite le lapin dans la meme cocotte, singez (mettez la farine) et remettez le mélange lardons/oignon/échalote. Ajoutez la moutarde, le vin blanc et l'eau ainsi que la carotte coupée en rondelles. Assaisonnez.

Laissez mijoter à feu doux pendant 45 min en remuant de temps en temps.

Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez la crème fraiche.


 

lapin-moutarde2-1-1.jpg

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commentaires

babakitchen 29/05/2014 10:14


et à juste raison, le lapin c'est délicieux


bisous !! bonne journee

Juste 29/05/2014 10:36



oui trop bon...


bizzz



Kapriss 22/05/2014 14:48


Ton assiette est très appétissante !

Juste 22/05/2014 22:48



merci



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