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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 02:00

Bonjour,

 

 

l'autre jour, en faisant mes courses j'ai eu envie de topinambours mais je ne savais pas comment les cuisiner....

 

 

j'en ai déjà fait en velouté, sauté et en panna cotta, je voulais donc changer un peu...et justement le midi même dans l'émission "Petits plats en équilibre", l'animateur proposait un gratin....banco

 

 

j'ai apporté quelques modifications et ce fût un régal...

 

 

 

gratin-topinambours2-1-1.jpg

 

 

Recette :

 

500g de topinambours

1 grosse pomme de terre

20 cl de crème fraîche

2 tranches de jambon

gruyère râpé

sel poivre

 

Épluchez les topinambours et la pomme de terre, coupez les en rondelles et faite cuire à l'eau bouillante salée environ 20 min.

Egouttez et mettez dans un plat à gratin.

Coupez les tranches de jambon en morceaux et ajoutez les dans le plat

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le gruyère et assaisonnez.

Versez dans le plat et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30/40min.

Servez chaud avec une salade de mâche


 

gratin-topinambours5-1-1.jpg

 

 

Je ne sais plus qui disait qu'il était difficile de prendre de jolies photos d'un gratin....

 

il est vrai que ces petites bêtes se laissent plus facilement manger que photographier....

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Published by Juste - dans Gratins
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commentaires

EnviesDélices 26/11/2012 15:05


je n'ai encore jamais mangé de topinambours

Juste 26/11/2012 18:24



tu n'en reçois pas dans tes paniers d'AMAP??? c'est super bon avec un gout d'artichaud


bizzz



Mimine Cuisine 26/11/2012 12:26


Hummmm!!!!!!!!!

séverine 26/11/2012 09:14


Coucou ma belle .


L'idéal pour prendre un gratin en photo est de le faire dans des petite cocottes individuelles .


Ton gratin fait envie même si je t'avouerais que je n'ai jamais mangé de topinambours lol.


Bizzzzz bonne journée

Juste 26/11/2012 18:23



coucou toi...


oui je me doute mais mes cocottes sont trop petites pour mes gourmands....


tu devrais tester le topinambour ca a un petit gout d'atichaud....miam


bizzz



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