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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 02:00

Bonjour,

 

aujourd'hui je vous présente une petite tuerie dénichée chez ma copinaute Chilubru....

 

on a adoré son fondant, son croquant et le chocolat....

 

 

 

gateau-coco5-1.jpg

 

gateau-coco6-1.jpg

 

 

Recette :

 

Pour le gâteau :
30cl de lait
50g de maïzena
1 boite de lait concentré sucré de 397g
3 oeufs
20cl de crème entière
150g de noix de coco râpée

Pour le glaçage :
80ml de lait
30g 20g de cacao en poudre non sucré
100g de sucre
100g de chocolat noir

noix de coco râpée

 

Dans un saladier, fouettez la maïzena et le lait.

Ajoutez ensuite le lait concentré sucré puis le restant des ingrédients : oeufs, coco et crème.
Versez la crème obtenue dans le moule à manqué.
Cuire au bain-marie (mettre le moule à manqué dans un plat plus grand et le remplir aux 3/4 d'eau), et couvrir le moule d'un papier d'aluminium.
Enfournez pour environ 1h th 6 - 180° (vérifier la cuisson). Laissez refroidir le gâteau avant de démouler sur un grand plat.
Une fois refroidi, préparez le glaçage : dans une petite casserole, mélangez le lait et le cacao. Faites chauffer doucement tout en remuant pour bien diluer le cacao.
Ajoutez le sucre et continuez de chauffer doucement en mélangeant bien jusqu'à la dissolution du sucre.
Une fois le mélange bien chaud mais non bouillant, retirez du feu et versez sur le chocolat coupé en morceaux.

Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit parfaitement fondu. Versez ce glaçage sur le gâteau et étalez rapidement sur toutes les surfaces. Décorez avec de la noix de coco râpée.
Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures voir une nuit avant de  servir.

 

Remarque :

j'ai eu un peu de mal à démouler le gâteau, j'essayerai dans un moule silicone la prochaine fois....

le glaçage était un peu trop liquide et à coulé dans l'assiette, mettre un peu moins de lait...

 


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Published by Juste - dans Les desserts
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commentaires

Patrick 20/09/2011 22:05



Coucou Juste,


 


Voilà une recette à retenir, je l'avais loupée chez Chilubru! Tu l'as parfaitement réalisée ... J'intègre ta recette dans mes favoris et je m'inscris à ta news.


 


Mille fois bravo, tu es formidable!


Bisou


Patrick



Juste 20/09/2011 23:12



merci du compliment....


bizzz



Pascale 20/09/2011 19:33



Une tuerie ! J'ai faim !!!!



Kalinka 20/09/2011 11:48



ça semble bien bon.


 


Kalinka



Silvia 19/09/2011 22:48



Je connaissais au caramel, pas au chocolat ... A tester ;-)


Bisous.



Maiwenn 19/09/2011 16:45



Mon dieu que ça a l'air bon ! bonne soirée, bises !



céline 19/09/2011 12:51



Cela doit être une tuerie


bonne journée



mimine cuisine 19/09/2011 12:01



Il a l'air délicieux, je note!!!!



Chilubru 19/09/2011 09:36



merci pour le clin d'oeil, moi aussi j'ai un peu galéré pour le demoulage..comme toi j'essaierai dans un moule silicone!! en tous cas bravo !!!bises et bonne journée



nat@cha 19/09/2011 09:33



moi c'est sur marmitton que j'avais déniché cette recette mais alors quel régal, tu me fais penser qui faut que j'en refasse; merci !



Cuisine gourmande 19/09/2011 07:00



J'adore cette texture, ca m'a l'air vraiment très gourmand



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