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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

comme vous le savez c'est une viande que nous aimons particulièrement et en plus on aime le sucré/salé....on ne pouvait qu'apprécier cette délicieuse recette trouvé chez Thithoad

 

 

j'ai juste enlevé les noisettes et réduit un peu la quantité de roquefort....

 

 

 

filet-mignon-pomme-roquefort8-1-1.jpg

 

Recette :

 

1 beau filet mignon de porc

1 grosse pomme

40g de raisins secs

quelques pruneaux dénoyautés

1 oignon

50g de roquefort

30g de beurre

25cl de cidre brut

sel, poivre

 

Mettez les raisins secs dans un bol d'eau chaude.

Pelez la pomme et l'oignon, coupez les en morceaux et faites les revenir dans une poêle avec le beurre. Hors du feu, ajoutez les raisins secs et les pruneaux coupés en morceaux.

Ouvrez le filet mignon en portefeuille, garnissez avec la farce et parsemez des morceaux de roquefort.

Placez le filet mignon dans un plat et disposez le reste de la farce et du fromage autour puis versez le cidre et assaisonnez.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 à 30min en arrosant régulièrement.


 

filet-mignon-pomme-roquefort9-1.jpg

 

 

Remarque :

j'ai fait tenir mon filet mignon avec des lacets en silicone, vous pouvez le ficeler...

bogosse n'a pas trop aimé l'association pomme/roquefort...il a trouvé ça trop fort...mais nous on s'est régalé....

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commentaires

Sophie 19/05/2013 10:38


Une belle idée, je note ! Bises

Juste 19/05/2013 11:48



ok...tu me diras ce que tu en penses...


bizzz



lesdelicesdethithoad 17/05/2013 17:15


merci pour le clin d'oeil et passes un bon we!

Juste 17/05/2013 18:35



merci à toi pour cette belle recette


bizzz



Domi 17/05/2013 09:58


le genre de plat qu'on aime ou qu'on aime pas c'est clair, le principal c'est que la cuisinière se régale non ? :-D


bizzz


aussi sur www.domigateaux.be

Juste 17/05/2013 12:21



c'est le principal tu as raison.... :-D


bizz



Mapopotte 17/05/2013 09:21


c'est une délicieuse idée !!

Juste 17/05/2013 09:38



je trouve aussi ;)



natt 17/05/2013 08:38


une recette qui a tout pour me plaire


bonne journée bisous

Juste 17/05/2013 09:38







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