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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 02:00

Bonjour,

 

 

il y a quelques semaines j'ai été contacté par "La Lentille Verte du Puy" qui organisait un concours pour les blogueurs culinaires 

 

 

je me suis donc inscrite, j'ai reçu un échantillon de lentilles et voici donc la recette que je leur propose...

 

 

lentilles3-1-1.jpg

 

Recette :

 

150g de lentilles vertes du Puy

5 belles tranches de saumon fumé

4 tranches de foie gras

1 feuille de gélatine

1 échalote

sel poivre ciboulette huile d'olive vinaigre de Xérès

 

Dans une grande casserole d'eau, faites cuire les lentilles avec un bouillon cube pendant environ 15/18 min. Égoutter et rafraîchissez. Réservez.

Dans un moule en demi-sphère, disposez les tranches de saumon fumé.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide puis faites la fondre dans 1 cs d'eau chaude.

Assaisonnez les lentilles, ajoutez la ciboulette, l'échalote émincée et la gélatine.

Dans les tranches de foie gras, découpez avec un emporte pièce, des cercles plus petit que vos demi-sphères.

Mettez un peu de lentilles au fond des demi-sphères, posez un rond de foie gras et finissez de les remplir avec des lentilles.

Placez au frais pour au moins 2h.

Démoulez délicatement sur une assiette de service et régalez vous.


 

lentilles5-1-1.jpg

 

Remarque :

nous avons apprécié l'association des 3 saveurs

les lentilles étaient fermes et fondantes à la fois...un vrai régal !!!

 

lentilles9-1-1.jpg

 

lentilles10-1-1.jpg

 

lentille-1-1.jpg

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commentaires

B
Une recette à faire
M
<br /> une belle entrée pour un repas de fête, bonne chance pour ce concours. bon diamnche<br />
J
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> très belle recette, j'aime bcp !!<br />
J
<br /> <br /> merci :)<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> association saumon/ lentilles??? ben pourquoi pas en effet!<br />
J
<br /> <br /> oui c'est vraiment délicieux....<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> une réalisation originale ! bravo !<br />
J
<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> bonne chance pour le concours!<br /> <br /> <br /> bonne semaine<br />
J
<br /> <br /> merci c'est gentil<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> une magnifique réalisation<br /> <br /> <br /> bonne journée bisous <br />
J
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

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