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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 02:00

Bonjour,

 

 

dimanche, pour son anniversaire, zhom a voulu des cailles...un petit tour sur google et j'ai trouvé cette recette qui nous a bien plu

 

 

je n'ai pas d'autres photos car le plat était chaud et ma tribu ne voulait pas attendre plus longtemps....

 

 

caille-moutarde-miel3-1-1.jpg

 

Recette :

 

5 cailles

5 tranches fines de lard

50g de beurre

4cs de miel

2cs de moutarde

sel poivre

20cl de vin blanc

 

Bardez les cailles avec le lard. Déposez les dans un plat allant au four.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel. Hors du feu, ajoutez la moutarde et assaisonnez.

Versez sur les cailles et laissez mariner 1h ou 2. 

Faites cuire à couvert à four chaud th 7 - 210° pendant 25 min puis à découvert pendant 25 min avec le vin blanc.

Servez avec des frites ou des pâtes.

 

 

Remarque :

cette sauce est bien onctueuse et on s'est vraiment régalé....

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