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22 juillet 2009 3 22 /07 /juillet /2009 08:00

Il fait très lourd en ce moment alors on a envie de manger des choses fraîches....

Il me restait du concombre au frigo et j'ai trouvé une recette de soupe glacé au concombre alors j'ai mis ma touche perso et voila le résultat....


C'est frais et bien agréable...



Recette :

2 concombres
150g de fromage blanc
100g de ricotta
sel poivre menthe
olives noires et cube de féta pour le décor (facultatif)

Épluchez et épépinez les concombres. Coupez les en petits dès et faites les dégorger avec du gros sel pendant 1 heure.
Dans le bol du robot ou blender, mettez le fromage blanc, la ricotta, la menthe (a votre gout) et le concombre que vous aurez préalablement essoré dans vos mains.
Mixez de manière à obtenir un mélange onctueux. Si c'est trop épais rajouter un peu de lait. Rectifiez l'assaisonnement.
Mettez au frais pendant au moins une heure.
Au moment de servir versez dans des verrines, posez dessus un cube de féta, une olive noire et une feuille de menthe fraîche de préférence (je n'avais plus que de la séchée).

Note de la famille 13/20

Remarque :

mon petit loup a trouvé que c'était un peu fort en goût avec la ricotta...a voir....

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Published by Juste - dans Les entrées
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commentaires

touria 28/03/2010 18:42


merci tout simplement


celine 22/07/2009 19:53

je devrais appécier cette recette

Juste 23/07/2009 08:13


je pense oui....


Yolande 22/07/2009 14:06

hummmmm bien rafraichissant.... ça doit être délicieux !!!
bizzzzz

Juste 23/07/2009 08:13


c'est délicieux...


adina 22/07/2009 13:44

Ah ! un peu de fraîcheur... Nous il pleut aujourd'hui mais il fait lourd. Pas mal pour faire manger du concombre aux enfants !!!
bisous Pascale

val 22/07/2009 10:16

sympa.....
au moins c'est raffraichissant !!!

tallula 22/07/2009 08:29

une recette bien de saison ! parfaite !

Stéphanie 22/07/2009 08:12

Moi je veux bien goûter !! Je vais attendre les grosses chaleurs pour ça, pourvu qu'elles reviennent vite...

Juste 22/07/2009 08:14


et bien nous elles été la hier...plus de 30° alors ca à fait du bien....


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