Bonjour,

non, non je ne vous ai pas oublié....j'ai juste eu un gros coup de flemme....

je vous propose aujourd'hui une délicieuse quiche pour faire manger des légumes aux enfants....tiède ou froide avec une salade c'est exquis

Recette :

1 pâte feuilleté

1 boite de ratatouille ou un reste de fraiche

1 boite de thon

4 oeufs

20cl de lait

un morceau de comté

sel poivre

Déroulez la pâte dans un plat à tarte. Egouttez la ratatouille pour éviter d'avoir trop d'eau.

Dans un bol, battez les oeufs avec le lait, assaisonnez. Ajoutez-y la ratatouille ainsi que le thon émietté. Mélangez.

Versez le tout sur la pâte à tarte, coupez des lamelles de comté que vous posez dessus.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30min.

Bonjour,

l'autre jour, avec ma Princesse, on regardait l'émission "la meilleure boulangerie de France" et le jury dégustait un escargot à l'andouillette qui nous a fait envie....

on a donc noté scrupuleusement les ingrédients et voici le résultat....adpoté à l'unanimité

Recette :

Pour la pâte à pain :

30cl d'eau

1cc de sel

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture :

3 oignons

3 andouillettes

20cl de crème fraiche épaisse

2cs de moutarde à l'ancienne

1 boule de mozzarella

5cl de vin blanc

sel poivre persil et ciboulette

Préparez la pâte à pain : dans la cuve de la MAP, mettez tous les ingrédients dans l'ordre et faites tourner en mode "pâte levée". Dégazez la et étalez la en un rectangle.

Préparez la garniture : épluchez les oignons, émincez les et faite les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les andouillettes émiettées, assaisonnez et laissez cuire quelques minutes.

Dans un bol, mélangez la crème fraiche et la moutarde. Badigeonnez la pâte de cette préparation, mettez ensuite la garniture refroidie puis parsemez de mozzarella coupée en petits cubes.

Roulez la pâte sur elle même dans la longueur puis coupez des tranches de 3-4 cm d'épaisseur. Disposez les sur la plaque du four munie d'une feuille cuisson. 

Laissez reposer au frais 30 min puis cuire à four chaud th 6 - 170° pendant 12-15min.

Servez avec une bonne salade.

Remarque :

il manque un peu de cuisson à la pâte à pain, on peut donc rajouter 3-4 min de plus...

comme ma princesse n'aime pas la moutarde à l'ancienne j'ai fait moitié/moitié avec de la moutarde condiment...

la prochaine fois je testerai avec une pâte à pizza pour voir la différence...

Bonjour,

voila j'arrive enfin à pouvoir poster un article....

voici donc une bonne salade bien fraiche faite avec des coeurs de palmier et des coeurs d'artichaut...d'ou son nom

Recette :

1 boite de coeurs de palmier

1 boite de coeurs d'artichaut

3 tomates

1 petite boite de maïs

quelques olives

huile d'olive vinaigre balsamique blanc

sel poivre ciboulette

Egouttez les boites, coupez les coeurs en morceaux ainsi que les tomates.

Mettez tous les ingrédients dans un saladier, faites la vinaigrette et versez la dans le saladier et assaisonnez.

Servie un soir avec des friands.

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une recette fort agréable que j'ai piqué sur le blog de Pomme et que j'ai fait à l'occasion de la fête des mères....

Jolie Princesse a moyennement apprécié, mais Bogosse qui n'aime pas le foie l'a trouvé très bon....à refaire donc, surtout qu'elle supporte très bien la congélation/décongélation...

Recette :

300g de foies de volaille frais

125g de beurre doux

1 oignon

2cs de vin blanc doux

2cs de crème fraiche liquide

sel poivre ail en poudre

Epluchez et coupez l'oignon finement et faites-le juste coloré dans une poêle avec 25g de beurre. 

Nettoyez les foies et ajoutez les dans la poêle. Assaisonnez et laissez cuire à feu doux pendant 10 min. Ajoutez le vin et laissez cuire encore quelques minutes puis laissez tièdir.

Quand les foies ont refroidi, mixez avec le reste du beurre et le jus de cuisson afin d'obtenir un mélange lisse. Ajoutez ensuite la crème fraiche légèrement fouettée. Rectifiez l'assaisonnement.

Mettez en terrine (ou dans des petits pots si vous voulez le congeler) et placez au frais pour quelques heures (voire une nuit).

Servez sur une baguette bien fraiche ou un pain de campagne à l'apéro

Remarque :

comme je l'ai dit plus haut, j'ai testé la congélation/décongélation et c'est franchement nickel....

j'ai pris un vin blanc mais je testerai bien avec un alcool plus fort, porto ou cognac pourquoi pas...

Bonjour,

par ce temps chagrin des derniers jours, ce petit plat fut bien agréable...et ca change de la version à la béchamel

Recette :

2 boites de petites quenelles au naturel

200g de lardons

1 gros oignon

1 boite de champignons de Paris

1 bocal de coulis de tomates maison

sel poivre

gruyère râpé

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l'oignon émincé avec les lardons. 

Egouttez les quenelles, ajoutez les aux lardons ainsi que les champignons et le coulis de tomates. Assaisonnez.

Versez le tout dans un plat à gratin et parsemez de gruyère râpé.

Faites cuire au four chaud th 6 - 180° pendant 15/20min afin de faire gratiner le gruyère.

Servez avec du riz ou des céréales gourmandes.